Pastelitos de Carnaval (Italia)

Los pastelitos de Carnaval, conocidos como «Chiacchiere, Bugie o Frappe» en italiano, son un dulce tradicional que se disfruta en Italia durante las celebraciones carnavalescas. Estas frituras crujientes y ligeras, espolvoreadas con azúcar glas, son irresistibles para grandes y pequeños. Preparar Chiacchiere en casa es una actividad divertida que se comparte en familia, y el resultado es un delicioso bocado que alegra cualquier celebración de Carnaval.

Ingredientes para los Pastelitos de Carnaval

  • 250 g de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • Aceite para freír
  • Azúcar glas para espolvorear

Modo de preparación

  1. En un bol grande, mezcla la harina, los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar, la levadura en polvo y la pizca de sal. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
  2. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa durante al menos una hora.
  3. Pasado el tiempo de reposo, extiende la masa sobre una superficie enharinada y córtala en tiras alargadas.
  4. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  5. Fríe las tiras de masa en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
  6. Retira los pastelitos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  7. Espolvorea los pastelitos con azúcar glas mientras aún están calientes.
  8. Sirve los pastelitos y disfruta de esta deliciosa tradición italiana de Carnaval.

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