Pescado al Horno con Salsa de Alcaparras

El pescado al horno con salsa de alcaparras es una receta colombiana popular durante la Semana Santa. Este plato ligero y sabroso resalta los sabores frescos del pescado y la salsa de alcaparras agrega un toque de acidez y sabor.

Ingredientes Pescado al Horno con Salsa de Alcaparras

4 filetes de pescado blanco (como tilapia o corvina)
Sal y pimienta al gusto
Dos cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo picados
1/4 taza de alcaparras picadas
1/4 taza de vino blanco
1 limón (jugo y ralladura)
Perejil fresco picado, para decorar

receta Pescado al Horno con Salsa de Alcaparras

Modo de preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Lava y seca los filetes de pescado, luego sazona con sal y pimienta al gusto.

En una sartén, calienta el aceite de oliva y dora los filetes de pescado por ambos lados.

Transfiérelos a una bandeja para horno.

En la misma sartén, derrite la mantequilla y agrega el ajo picado. Cocina por un minuto.

Añade las alcaparras picadas y el vino blanco a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que la salsa se reduzca ligeramente.

Agrega el jugo y la ralladura de limón a la salsa y cocina por otro minuto.

Vierte la salsa de alcaparras sobre los filetes de pescado en la bandeja para horno.

Hornea durante 10-15 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Sirve el pescado al horno con salsa de alcaparras, decorado con perejil fresco picado.

Acompaña con arroz blanco o una ensalada verde y disfruta de esta deliciosa opción colombiana para la Semana Santa.

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