Buñuelos de Viento

Los buñuelos de viento son una deliciosa especialidad que se disfruta durante el Carnaval en España. Estas bolitas fritas de masa esponjosa, a menudo espolvoreadas con azúcar glas, son un placer irresistible para cualquier goloso. Su textura ligera y su sabor dulce las convierten en el acompañamiento perfecto para una taza de chocolate caliente en los días festivos de Carnaval. A continuación, te presentamos la receta para preparar estos deliciosos buñuelos de viento en casa y disfrutar de su sabor tradicional en cualquier momento.

Ingredientes para los Buñuelos de Viento

  • 250 ml de agua
  • 100 g de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • 150 g de harina de trigo
  • 4 huevos
  • Aceite de girasol para freír
  • Azúcar glas para espolvorear

Modo de preparación

  1. En una cacerola grande, lleva a ebullición el agua junto con la mantequilla y la pizca de sal.
  2. Retira la cacerola del fuego y añade la harina de una sola vez, mezclando vigorosamente hasta obtener una masa homogénea.
  3. Vuelve a colocar la cacerola en el fuego y cocina la masa, revolviendo constantemente, durante unos minutos para que se seque un poco.
  4. Retira la masa del fuego y déjala enfriar durante unos minutos.
  5. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición, hasta obtener una masa suave y brillante.
  6. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  7. Con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones de masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
  8. Retira los buñuelos de viento del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  9. Espolvorea los buñuelos con azúcar glas y sirve calientes para disfrutar de esta delicia esponjosa del Carnaval en España.

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