Polvorones y Mantecados: Receta Tradicional

Una Delicia Navideña

En la época navideña, y en España no hay nada más reconfortante que el aroma y sabor de los polvorones y mantecados. Estas dulces tradicionales navideños son irresistibles y se deshacen en la boca, dejando un dulce regusto que nos transporta a la infancia. Aquí te ofrecemos una receta tradicional para que puedas disfrutar de los auténticos polvorones y mantecados en casa.

Ingredientes para los Polvorones y Mantecados

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 250 gramos de manteca de cerdo ibérico
  • 200 gramos de azúcar glass
  • 100 gramos de almendras molidas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Ralladura de limón

Preparación de los Polvorones y Mantecados

  1. En un bol grande, mezcla la harina con la manteca de cerdo hasta obtener una masa homogénea.
  2. Añade el azúcar glass, las almendras molidas, la canela en polvo y la ralladura de limón. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  3. Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Deja reposar en el refrigerador durante al menos una hora.
  4. Prepara una bandeja de horno cubriéndola con papel de hornear.
  5. Retira la masa del refrigerador y, con las manos, forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en la bandeja, dejando suficiente espacio entre ellas.
  6. Con un tenedor, presiona suavemente cada bolita para darles forma de galleta. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
  7. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los polvorones y mantecados estén dorados en los bordes.
  8. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de manipularlos, ya que estarán muy delicados.

Consejo para Mejorar la Receta

Si quieres darle un toque especial a tus polvorones y mantecados, puedes añadir una pizca de nuez moscada o una cucharadita de esencia de vainilla a la masa. Estos ingredientes le darán un aroma y sabor extra a tus galletas navideñas. Además, puedes decorarlos espolvoreando un poco de azúcar glass por encima antes de hornear.

Recuerda que la clave para obtener unos polvorones y mantecados perfectos está en la calidad de los ingredientes utilizados. Opta por harina de trigo de buena calidad, almendras frescas y manteca de cerdo ibérico de confianza.

Esperamos que disfrutes de esta receta tradicional de polvorones y mantecados. Sorprende a tus seres queridos en estas fiestas con estas deliciosas galletas caseras.

¡Felices fiestas!

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